スタッフのごはん

バィン　チュン（Banh Trung): ベトナム　マネージャー・パタンナー　ロアンさん; ベトナムの旧正月（テト）の代表的な食べ物です。もち米や緑豆、豚肉をゾンの葉で巻いて蒸したおこわです。
北と南では形が違うそうです。北の方にあるハノイは四角い形。切ると層になっていてケーキのような形です。

RAKUの工房があるベトナムのハノイのバィン　チュン。マネージャーのロアンさんが家族で作った家庭の味です。
日本にも送ってくれました。そのままでもおいしいですが揚げてもおいしい！